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不能自動化霜的冰柜如何進(jìn)行“手動化霜”？
我們知道0度以下的冷凍型冰柜在制冷過程中，冰柜內(nèi)水分會在蒸發(fā)器表面凝結(jié)成霜層。這層霜會阻礙蒸發(fā)器表面的熱交換，從而影響冰柜制冷儲藏效果。因此對于冷凍型冰柜而言，表面霜層達(dá)到5mm左右時，就需要化霜，現(xiàn)在大部分商用型冷凍冰柜采用“自動”化霜技術(shù)，但是化霜過程中，不可避免的會導(dǎo)致冷凍中的食物往往與霜層一起融化，影響食品質(zhì)量。故對于儲藏有不適合用自動化霜的商品的冷柜而言，必要時可用“人工化霜”的方法來對冰柜進(jìn)行化霜操作：
一、人工化霜的方法是：
當(dāng)需要化霜時，先將溫控器旋鈕旋至“最冷”檔，讓冰柜運(yùn)行20分鐘左右，使冰柜內(nèi)食品具有較低溫度，然后拔去電源插頭，將箱內(nèi)食品盡可能地放在一起（這樣可以隔熱保溫）。打開冰柜門，在蒸發(fā)器上放一碗溫水，關(guān)上箱門，數(shù)分鐘后再重復(fù)換水幾次，直至冰塊大面積脫落，再用軟木鏟輕輕鏟去剩余的冰霜，最后，用干凈毛巾將四周擦干凈。有的冰柜柜允許使用電吹風(fēng)向冷凍室或蒸發(fā)器四壁吹熱風(fēng)，以縮短化霜時間。
二、采用這種化霜法具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、化霜時間短?；Y(jié)束時，食品及箱內(nèi)溫度仍較低，再次通電工作，冰柜能很快達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，有利于食品的保鮮儲藏。
2、工作可靠?？勺杂烧莆栈Y(jié)束時間，減緩霜層的再次形成。
3、清潔冷柜。人工化霜的同時還能進(jìn)行冷柜清潔工作，有利于延長冰柜的使用壽命。【冰柜價格】