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冷藏柜是每個零售經(jīng)營商經(jīng)營冷藏食品都需要用的商業(yè)制冷設(shè)備，在超市便利店，無論春夏秋冬冷藏柜都會在孜孜不倦的工作，為商家守護儲藏食品安全、冷藏飲料。通常對于商家來說，冷藏柜使用時是儲藏和冷藏食品的，但是如果門店休業(yè)狀態(tài)無人，或者暫不開業(yè)。冷藏柜在不使用時要不要空開著，冷藏展示柜能不能空開使用？
一、冷藏柜建議經(jīng)常使用
就冷藏柜的使用性能而言，最好是長年使用，不要因季節(jié)變化而時用時停時用。因為冷藏柜停用后，柜內(nèi)溫度與周圍的環(huán)境溫度相同，而與其正常工作時的柜內(nèi)溫度相差甚大，對于冷藏柜內(nèi)部件而言，長期的忽冷忽熱，會使柜內(nèi)的零部件，塑料層架等老化速度加快，過早裂紋，不美觀的同時還易損壞。另外，冷藏柜不工作時，在常溫下殘留在蒸發(fā)器表面的酸(堿)性微量食物很容易腐蝕蒸發(fā)器，腐蝕嚴重的情況下會導(dǎo)致蒸發(fā)器表面因穿孔而損壞。且因冷藏柜停用后，冷柜內(nèi)溫度升高，也容易造成因細菌滋生而不衛(wèi)生。
二、冷藏柜長期停用的壞處
長時間停電不用的冷藏柜，壓縮機內(nèi)的潤滑油會逐漸深入壓縮機殼體底部，且隨著溫度下降，粘度增大，機內(nèi)各工作部件均處于干涸狀態(tài)。此時突然開機工作，壓縮機活塞將處于無潤滑狀態(tài)下工作，摩擦力增大，可能會造成啟動困難，且無潤滑狀態(tài)的啟動后會加重缸體(或活塞)的磨損，降低壓縮機的使用壽命，嚴重時甚至?xí)?dǎo)致壓縮機零件損壞或無法啟動保護器。
三、冷藏柜停用前應(yīng)準備
如果商家需要久置停用，應(yīng)該將冷藏柜的電源插頭拔下來，然后把冷藏柜里的東西都清理出來，并清理干凈。把冷藏柜門打開等待霜的融化，不要使用利器除霜，可以讓它自動化霜，蒸發(fā)器是鋁制的容易泄露。在用干凈的抹布把冷藏柜從里到外擦干凈。冷藏柜關(guān)閉不用后最好每個月通一次電，讓壓縮機正常運轉(zhuǎn)半小時至一個小時后關(guān)閉，使久置的壓縮機工作預(yù)熱。
以上就是冷藏柜在不使用情況下能否空置和是否需要空開的介紹，冷藏柜是不能長時間停用的，需要經(jīng)常開一開，所以正常冷藏展示柜是能空開的，但是即使不放食品，也需要經(jīng)常開一段時間，這樣才可以更好的保護冷藏柜的壓縮機不會因為久置損壞。當(dāng)然使用中的冷藏展示柜也請注意經(jīng)常除霜，保護她的性能更優(yōu)越！
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