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隨著消費市場不斷升級，在商場、超市以及各種連鎖便利店經(jīng)常會看到冰柜的“身影”。冰柜對食材冷藏保鮮越來越重要。然而，若想冰柜保證食材新鮮、安全，前提是要一直保持恒定的低溫。如若冰柜里的溫度達(dá)不到相關(guān)食材的溫度要求，或可能縮短產(chǎn)品的保質(zhì)期，導(dǎo)致食品變質(zhì)，影響食材安全和衛(wèi)生。
在市場消費者對于食品安全的關(guān)注，對營養(yǎng)要求提高以及對生鮮類產(chǎn)品的需求增加，進(jìn)而對超市生鮮冷藏柜貯藏冷鮮食品的保鮮、營養(yǎng)功能提出了更高的要求。不少制冷企業(yè)雖然對冰柜產(chǎn)品標(biāo)榜著“高端”，但是多為單純的擴(kuò)容量、增銷量為主的“偽高端”，制冷技術(shù)能力不過關(guān)，并且冷凍方式、存貯模式、外觀形態(tài)同質(zhì)化嚴(yán)重，不能很好地滿足消費市場對安全、營養(yǎng)以及產(chǎn)品冷藏保鮮的需求。
如超市部分冷凍食品貯存溫度未能達(dá)到標(biāo)簽標(biāo)示的溫度。大部分冰柜設(shè)定的溫度是-18℃，但是經(jīng)過測定，設(shè)備里面的溫度顯然比設(shè)定高出許多。一般來說，冷藏柜溫度為2-6℃左右，冷凍柜溫度至-18℃。若是貯存溫度達(dá)不到食品冷凍、冷藏保鮮的要求，或?qū)⒖s短產(chǎn)品的保質(zhì)期，影響食用安全。由于超市冰柜屬于開放式，也有可能太多消費者開關(guān)門或者不關(guān)門導(dǎo)致溫度升高等等。但是不管怎樣，貯存溫度是某類食品達(dá)到保鮮和保質(zhì)期的前提條件，冰柜生產(chǎn)企業(yè)還需要在制冷相關(guān)技術(shù)上加大創(chuàng)新研發(fā)，保證制冷恒溫、均勻、速度快。
除此之外，作為制冷設(shè)備廠商還需要在冰柜除霜技術(shù)上加大創(chuàng)新，因為雙層較厚，不僅易滋生細(xì)菌，還使制冷不均勻，溫度不均衡，影響食材冷藏、冷凍安全。針對冰柜制冷不均勻問題部分廠家配備了制冷風(fēng)幕技術(shù)，并配有多層立體送風(fēng)、蜂窩回風(fēng)系統(tǒng)，再通過中溫渦旋機(jī)，形成了環(huán)繞立體風(fēng)冷循環(huán)，智能化霜的情況下，讓設(shè)備全無霜運轉(zhuǎn)，也在一定程度上保證食材質(zhì)量安全。
天翔冷鏈有多種款式的超市冰柜，比如上下推拉式冰柜、直角風(fēng)幕柜，鮮肉冷藏柜等，客戶請根據(jù)自己的需求，選擇合適自己的超市冰柜款式，類型咨詢相應(yīng)的冰柜價格。