歡迎來(lái)到廣東天翔冷鏈設(shè)備有限公司官網(wǎng) 在線咨詢收藏本站 網(wǎng)站地圖
冷藏柜并非冰箱，他只是商用冷柜！
說(shuō)到家里的冰箱，很多人喜歡將吃不完剩下的、甚至剛買(mǎi)回來(lái)的食物全都塞到冰箱里,然而對(duì)于商用的冷藏柜而言，它的功能是為需要冷藏的商品提供冷藏環(huán)境，為他們起到延長(zhǎng)商品售賣(mài)的時(shí)間的作用,并不是家用冰箱,更不是“保險(xiǎn)箱”不要什么東西都往里放。而且放的東西太多太雜，放入的商品有可能自帶一些細(xì)菌和病毒,尤其有些特殊的商用冷藏柜相比于家用冰箱的溫度是有特定范圍的,潛伏在低溫環(huán)境中細(xì)菌,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)大量繁殖,使商品變質(zhì)被污染。
另外,還有很多商品因其生長(zhǎng)特性是不適合放進(jìn)冷藏柜的,一旦冷藏反而會(huì)加速其變質(zhì)、發(fā)霉、腐爛的速度。所以商家一定要清楚哪些食物不能放進(jìn)冷藏柜呢?
1.香蕉、荔枝等熱帶水果
香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果因害怕低溫不適宜放進(jìn)冷藏柜里,如果冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑,不僅損失了營(yíng)養(yǎng),還很容易變質(zhì)、發(fā)霉。
比如香蕉放在12度以下的地方貯存,就會(huì)發(fā)黑腐爛;鮮荔枝在0度的環(huán)境中放一天,就會(huì)使其表皮發(fā)黑、果肉變味。
2.面包、糕點(diǎn)等淀粉類(lèi)食物
面包、糕點(diǎn)、饅頭、花卷等淀粉類(lèi)食物不宜放入冰箱,否則會(huì)加快其變干、變硬的速度。如果吃不完必須要用冷藏柜儲(chǔ)藏,可用保鮮袋將其密封好放入面包冷藏柜。
3.蘿卜、土豆等根莖類(lèi)蔬菜
皮質(zhì)厚實(shí)的蘿卜、土豆、南瓜、胡蘿卜、冬瓜、洋蔥等蔬菜不要放進(jìn)冷藏柜,在室溫下存放即可。
像洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的適宜存放溫度為0度左右,低溫冷藏會(huì)破壞其新鮮度及營(yíng)養(yǎng)成分。但是如果把土豆放進(jìn)冷藏柜,低溫會(huì)把里面的淀粉分解,吃的時(shí)候會(huì)嘗到甜的或沙礫狀的土豆,這樣,無(wú)論拿它做什么菜都很難會(huì)好吃。
4.臘肉、火腿等肉類(lèi)腌制品
肉類(lèi)腌制品適合放在陰涼、通風(fēng)處貯存,有利于保證肉質(zhì)的鮮美口感。預(yù)包裝火腿肉類(lèi)則應(yīng)該放入冷藏柜低溫冷藏儲(chǔ)藏，有利于食材衛(wèi)生健康。
冷柜使用溫馨提示:
1.冷凍食品要避免反復(fù)冷凍、解凍;熟食商品溫度較高,不可馬上放入冷藏展示柜內(nèi)。
2.冷藏柜里的食物最好裝六、七成滿,放太多東西會(huì)影響冷柜的正常制冷功能。
3.儲(chǔ)存食物時(shí)將生食與熟食分上下兩層放置。蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉類(lèi)獨(dú)立包裝好,分開(kāi)存放。
4.減少冷柜開(kāi)門(mén)次數(shù)和時(shí)間,防止外界熱氣過(guò)多進(jìn)入。盡量一次拿出多種需要的食材,并且動(dòng)作要迅速,冷柜門(mén)也不要拉開(kāi)太大的角度,減少冷氣的丟失?！?a href="http://mtstone.cn" target="_blank" title="冷柜">冷柜】
