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超市冰柜廠家教你生鮮食品儲(chǔ)藏方法有哪些？
超市冰柜生鮮食品的冷藏養(yǎng)護(hù)是指鮮蛋、蔬菜、水果、速凍食品(如水餃、湯圓等)儲(chǔ)存在商品高溫冷藏倉(cāng)超市鮮肉柜中(又稱(chēng)鮮肉冷藏溫一般控制在-1℃～5℃之間。生鮮食品入超市鮮肉柜前做好食品消毒。一般超市消毒采用紫外線、抗霉劑、消毒劑等三種方法。能達(dá)到較高的消毒效率！
不僅僅是食品需要消毒，為了避免細(xì)菌帶入，對(duì)于超市冰柜內(nèi)使用的工具、設(shè)備及操作人員穿帶的工作服、工作帽等，可需紫外線輻射殺菌消毒，也可用10％～20％的漂白粉溶液或2％的熱堿水或雙氧水消毒。倉(cāng)超市鮮肉柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)有異味，可采用臭氧辦法消毒或用2％甲醛水溶液，5％～10％醋酸與5％～20％的漂白粉溶液消除異味。水果在儲(chǔ)存期間，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度，過(guò)高易腐爛；過(guò)低極易造成“凍害”。同時(shí)要掌握好溫度過(guò)高會(huì)使果子變質(zhì)；
冰柜過(guò)低增加果子干耗，失去原有品質(zhì)。儲(chǔ)存期間，一般適宜溫度0℃，要根據(jù)各類(lèi)果品的臨界溫度(即適宜溫度)，不低于它們的冰點(diǎn)，有利于抑制微生物的繁殖，防止腐爛；有利降低呼吸強(qiáng)度，抑制霉的活性，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和提高商品的抗病性和耐腐性；有利于推遲商品的水分蒸發(fā)延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期；反之就不能保持商品原有的品質(zhì)。
以上是關(guān)于超市冰柜需要注意的生鮮類(lèi)食品冷藏需注意的事項(xiàng)及方法，順便提一句：天翔冷鏈冷藏柜質(zhì)量好，制冷快，售后有保障，歡迎大家前來(lái)咨詢(xún)冰柜價(jià)格！
