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隨著圣誕節(jié)的到來，已經(jīng)開始真正進(jìn)入冬季了，而在冬季商用冷柜真的可以停用了嗎？由于冬天天氣寒冷，氣溫較低，很多飯店后廚可能在考慮，要不要停用商用冷柜呢？在此提醒大家：冬天盡量不要停用冷柜！天翔冷鏈為大家詳細(xì)分析原因！
一、使用壽命
1）如果冬天停用商用冷柜，會(huì)降低冷柜的使用壽命。因?yàn)槔涔駜?nèi)壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，潤(rùn)滑油隨著制冷劑一起流動(dòng)，使壓縮機(jī)內(nèi)部的零件得到潤(rùn)滑。
2）商用冷柜內(nèi)膽的塑料在常溫下(斷電后)比在低溫時(shí)容易老化，連續(xù)使用可以減緩冷柜老化現(xiàn)象，相對(duì)地延長(zhǎng)了冷柜的壽命。
二、耗電量
1）經(jīng)常性的隨意開停商用冷柜還會(huì)增加耗電量。因?yàn)槔涔裢Ｓ煤?，柜?nèi)溫度回升至室溫，再開機(jī)制冷時(shí)，會(huì)使壓縮機(jī)工作時(shí)間加長(zhǎng)，同時(shí)也容易損壞冷柜。
2）冬季，環(huán)境溫度較低，食物冷藏很容易到達(dá)設(shè)定的溫度，主要是要保證冷凍的制冷效果。但是冬天忌不使用商用冷柜。尤其是南方冬天氣溫不夠穩(wěn)定，食物保鮮效果還是不如商用冷柜。
3）如果真的有特殊情況想要停用冷柜的話，一定要安排專門的人員把冷柜清潔干凈，吸干水分，存放在干燥通風(fēng)的室內(nèi)，而且每個(gè)禮拜要插電運(yùn)行2小時(shí)左右為好。
冬季停用冷柜會(huì)降低冷柜的使用壽命。因?yàn)槔涔駜?nèi)膽的塑料在常溫下(斷電后)比在低溫時(shí)容易老化，連續(xù)使用可以減緩老化現(xiàn)象，相對(duì)地延長(zhǎng)了冷柜的壽命。
此外，一個(gè)冬季那么長(zhǎng)時(shí)間不使用，柜內(nèi)閑置太久了，制冷劑可能會(huì)腐蝕柜內(nèi)的管而導(dǎo)致超市冷柜內(nèi)漏，那時(shí)可就要?jiǎng)印按笫中g(shù)”了。從衛(wèi)生角度看，冬天雖然氣溫比較低，但不夠穩(wěn)定，保鮮效果還是不如超市冷柜。況且冬天超市冷柜耗電量?jī)H是夏天的1/3，為省這點(diǎn)電而致使超市冷柜發(fā)生大故障的話，將得不償失。不過還是有些商家堅(jiān)持在冬季停用超市冷柜，那么停用超市冷柜有哪些需要注意的事情呢？
1）首先為了安全起見，可以先把冰柜電源拔掉，再將超市冷柜里的東西都取出來。把柜門打開，等待冰霜的融化。除霜注意請(qǐng)不要利器，蒸發(fā)器是鋁制的容易綽漏。在用干凈的抹布把電超市冷柜從里到外擦干凈。一定不能有水。
2）使用溫控器調(diào)將冰柜調(diào)整為待機(jī)狀態(tài)，使冰柜處于自然狀態(tài)，延長(zhǎng)其使用壽命。
3）可以豎直將超市冷柜平行移動(dòng)，就不要傾斜。如果條件可以的話可以找個(gè)通風(fēng)干燥的地方，避免陽光直曬。
4）為了讓您的超市冷柜保養(yǎng)得更好，在冬季不用時(shí)您可以每個(gè)月給它通一次電，以便壓縮機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后在關(guān)閉，使壓縮機(jī)預(yù)熱。
如果你有讓冷柜在冬天進(jìn)入休眠期的打算，那么一定要提前做好保養(yǎng)清潔工作，以便冷柜能夠來年全力再戰(zhàn)。【冷柜價(jià)格】
