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立式冰柜使用過(guò)程中發(fā)霉了怎么辦？
對(duì)于商家而言，不管是立式冰柜，還是臥式或者其他的島式冰柜，在使用久了之后，肯定都會(huì)遇到過(guò)生霉的問(wèn)題。其實(shí)對(duì)于一些水果專賣(mài)店或者生鮮超市里，專門(mén)售賣(mài)蔬菜水果、生鮮的立式冰柜而言，在有些季節(jié)環(huán)境里使用過(guò)程中很容易生霉，對(duì)立式冰柜內(nèi)部的產(chǎn)品蔬菜水果有很大的影響從而危害人體的健康，甚至還會(huì)影響立式冷柜的工作效率，那么我們應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)蔬菜冷柜生霉的問(wèn)題呢？下面就由天翔冷鏈小編帶大家學(xué)習(xí)一下如何應(yīng)對(duì)立式冰柜生霉的情況：
一、物理除霉法
蔬菜冷柜的物理除霉法的原理是利用溫度、濕度、紫外線、銅絲網(wǎng)濾器來(lái)進(jìn)行除霉，霉菌的生長(zhǎng)一般在-6~40度的溫度環(huán)境中，所以在低溫環(huán)境中霉菌基本上無(wú)法生存，我們也可以使用熱堿水在設(shè)備上進(jìn)行除霉。蔬菜冷柜的紫外線除霉法也是一種很好的辦法，不僅可以進(jìn)行殺菌還可以除霉，而且也有一定的除臭的功效。不過(guò)紫外線方法有一定的局限性，因?yàn)橹挥性谙低饩€直接照射的地方才可以生效，而且紫外線收到溫度和濕度的影響，越接近微生物的生長(zhǎng)溫度和濕度，殺菌除霉的效果越好。紫外線可以促進(jìn)脂肪的氧化和揮發(fā)，所以立式冰柜一般不會(huì)使用紫外線的方法來(lái)除霉，因?yàn)槭褂米贤饩€方法的時(shí)候要考慮對(duì)冰柜內(nèi)其他儲(chǔ)藏的商品會(huì)產(chǎn)生一定的影響。
二、化學(xué)除霉法
蔬菜冷柜的化學(xué)除霉法可以使用的化學(xué)物就很多了，目前我們比較常見(jiàn)的是乳酸、甲醛、氟化鈉、漂白粉、臭氧、二氧化碳、羥基聯(lián)苯酚鈉等等，都可以用于殺滅霉菌，所以這些通常在對(duì)立式冰柜進(jìn)行清潔的時(shí)候使用，而且要注意在使用化學(xué)除霉法時(shí)一定要注意化學(xué)物的作用，不要傷害到自己。
三、手動(dòng)機(jī)械除霉
很好理解，就是對(duì)水果保鮮冷柜生霉的地方進(jìn)行打掃和手動(dòng)鏟除，它也是和水果保鮮冷柜其它的除霉方法所結(jié)合的。同時(shí)需要對(duì)水果保鮮柜定期進(jìn)行清洗，在對(duì)水果保鮮柜保養(yǎng)的同時(shí)，也可以很好的減少霉菌的效果，有著不錯(cuò)的除霉效果。
